curso de pasteleria de duración 2 meses

ESCUELA DE COCINA PACO AMOR

TALLER INTENSIVO DE PASTELERIA

Miércoles  de 18,30 horas hasta que acabemos

DURACION DEL CURSO 2 MESES ( 16 horas aproximadamente )

Precio 350€ 

BIZCOCHOS Y RELLENOS 1ªPARTE (MIERCOLES )

1.    TIPOS DE CREMAS Y CHATILLYS, MOUSSES Y RELLENOS DE TARTAS Y PASTELES

MASAS FERMENTADAS (MIERCOLES)

1.    CROISANT

2.    ROSCON DE REYES

3.    BRIOCHE

 

MASAS FRITAS (MIERCOLES)

1.     BUÑUELOS

2.     ROSQUILLAS

3.     MAGDALENAS

PETISUIS Y PEQUEÑA PASTELERIA (MIERCOLES)

1.     PIEZAS PEQUEÑAS DE PASTERIA, MANEJO DE DECORACION CON MANGA Y CARTUCHO

PANES (MIERCOLES)

1.      PAN DE CHAPATA

2.     PAN DE ACEITE

3.     PAN PAYES

 

 

 

BIZCOCHOS RELLENOS 2ª PARTE (MIERCOLES)

1.     BIZCOCHO GENOVES ( DE ALMENDRA,DE CHOCOLATE)

2.      ESPECIALIDADES DAQUAISE DE FRUTOS SECOS  COCO,ALMENDRA,AVELLANA,PISTACHO

 

PASTAS DE TE (MIERCOLES)

1.     LENGUAS DE GATO

2.     TEJAS

3.     PASTA DE SABLE

4.      MASA QUEBRADA DE MANTEQUILLA, MULTIPLES APLICACIONES

 

DECORACIONES EN GENERAL Y REPASO (MIERCOLES)

1.    HOJALDRE TOTAL APLICACIÓN EN PASTELERIA DULCE,SALADO Y TARTAS ESPECIAL MILHOJAS

 

 

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